本报记者 孔秀英 谢 凤

        茶山竹海

       “神蛙石”传说

       去年6月，茶山竹海街道办事处成立，对永川旅游“五朵金花”之首的茶山竹海进行精心打造。在3 月4日进行的旅游文化考证中，对正在变脸中的茶山竹海的一些景观进行了考证。

       在新打造的茶山竹海精品游步道途中，考证组一行发现，在萱花水库旁，矗立着一块巨石，形如一只伸长脖子到水库嬉戏的青蛙。同行的茶山竹海景区导游告诉我们，这块石头叫“神蛙石”，传说此乃是天宫镇宫神兽的化身。据说，当年，神兽在天上远望到茶山竹海的美景和夕阳西下时萱花满地的美景，不觉动了凡心。于是，神兽便趁玉帝午休时，偷偷下凡在萱花水库嬉戏，留恋忘返。玉帝知道后勃然大怒，为惩罚他，将他变为萱花水库旁一块状如青蛙的石头。神蛙变成石头后仍想到水里嬉戏，因此，这块神蛙石每隔百年就会向萱花水库靠近1厘米。

       “这里还可以看萱花晚照美景。”导游说，“从游步道继续上行至老鹰岩，在公路左边，是桂山顶萱花寺，这是先辈们为了祭祀撒花仙女而建造的祭祀建筑。每当夕阳西下，天边红霞如血，像一笔厚重的浓彩给暮色中的茶山竹海增添了一道靓丽的风景。”

       新游客接待中心亮点——朱德品茶楼

       在此次景区的改造中，新建的游客接待中心将是景区献给游客的第一份大礼。考证组一行来到游客接待中心施工现场看到，工人们正冒着细雨紧张施工。据悉，该接待中心是由五星茶园、朱德品茶楼、革命村三大部分组成，该中心落成后，将成为景区的新大门，游客乘坐公交车到达此地后，将换乘景区观光车上山。而改造后的“朱德品茶楼”将成为游客接待中心的一大亮点。

       上世纪60年代，朱德来到永川，对茶园进行视察，并亲自授意培育了两大片五角星形状的茶园。我们在五星茶园顶上看到，状如五角星的茶树在顶上凸显而出，被四周的茶树紧紧围绕。茶树长势喜人，如今正冒着绿芽，茶妇们正在采摘春茶。

       据导游介绍，当年朱德在视察时，在园中一幢两层小楼中听取了茶场工作汇报，并在此品尝新茶和歇息，小楼因此被称为“朱德品茶楼”，矗立在公路旁的一大片五星茶园中间，显得十分醒目。虽然小楼已经多年没有人居住，但被保存了下来，人们来到这里，不由得更加怀念朱老总。目前，由于景区改造，并未能见“朱德品茶楼”身影。

       “猫儿梁”上看扇子湾竹海

       《十面埋伏》的外景拍摄地在哪里?当然是“扇子湾”。考证组一行对扇子湾竹海进行了考察。

       据导游介绍，扇子湾竹海是永川茶山竹海景区六片竹海之一，也是最大、最茂盛的一片竹海，占地7000多亩，在“猫儿梁”可以看到其全貌。考证组一行在导游的引领下，从《十面埋伏》景点进入扇子湾竹海，只见楠竹成片，绿浪滔滔。沿着山间铺就的石板路上行走，其地形越来越复杂、地势越来越险要。穿过“一线天”，便来到“猫儿梁”。导游说，因为扇子湾竹海上既窄又陡，地势险要，人们把山脊称为“猫儿梁”，意思是说只有猫儿才能通过的地方。沿着“猫儿梁”一直前行，不仅可以到达天子殿，还能到达薄刀岭。

       站在海拔800多米的“猫儿梁”上远眺，可以看到，整个扇子湾竹海形如一把折扇，扇柄在山下，扇面则从金盆湖竹海至手爬岩，“扇子湾”因此而得名。现场的考证故事主撰人蔡勇收获颇丰，他将结合此次考察内容，进一步完善《扇子湾传说》。

       石笋山

       “大圣象”原为“大圣像”

       2月23日上午，记者随考证组来到了风景如画、云雾缥缈的石笋山，美丽的孔雀湖展开丰腴的翅膀，首先迎接了到来的客人。在孔雀湖旁，一条水泥盘山公路直通云雾坪山庄。驱车沿着该公路上行约5分钟，“大圣像”就在这里等着你。记者看到，在公路旁的峭壁上，依稀可见一尊猴子的头像，其神态逼真、纤毫毕现，让人不得不惊叹大自然的鬼斧神工。据同行的石笋山旅游公司相关人员介绍，由于其外形、神态酷似齐天大圣，便为其取名“大圣像”，是石笋山一处有名的景观。

       关于“大圣像”，在当地有一个美好的传说。该传说讲述道，当年齐天大圣孙悟空大闹天宫时，被二郎神追赶至云雾坪时，突然不见了踪影。原来，孙悟空藏身于被二郎神兵器削去大半的云雾坪下方，却未被二郎神发现。时至今日，该处仍有大圣藏身留下的“身影”——“大圣像”。对于此种说法，考证组一行认为，二郎神有神眼和哮天犬，孙悟空虽躲在了云雾坪的背面，怎么也不可能躲过二郎神，这一点与传统事实不符。当即，他们在已有故事的基础上，对故事进行了修正完善，并指出，指示石碑上刻写的“大圣象”中的“象”应改为“像”。同时，建议将公路旁巨大的梭滩石改称为鳄鱼头。

       谁是男石笋谁是女石笋

       关于石笋峰的传说，在民间有着不同的版本。但不容质疑的是，石笋峰坐落在永川和江津的交界上，为此，界线两边的人为哪边是男峰哪边是女峰争论了许多年。男石笋和女石笋到底怎么区分?沿着通向云雾坪山庄的公路前行，登上位于云雾坪的观景台便可见分晓。

       站在观景台凭栏远眺，男石笋峰和女石笋峰犹如一对恋人般遥遥相望。“女石笋峰‘身姿’比较纤细，而男石笋峰则比较宽伟。男女石笋海拔约700米，但是男石笋比女石笋略高。传说是一对私奔的男女被菩萨点化而成，一座形如少男，谓之男石笋;一座形如少女，谓之女石笋。”同行的石笋山旅游公司总经理董天孝手指两座山峰说：“另外，从我们本地的山歌中也能分辨男女石笋峰，‘男石笋，高大魁梧活像男儿汉;女石笋，秀雅窈窕活像美娇娘。’”

       关于男女石笋之争，考证组一行进行了确认。他们发现，女石笋正好位于江津和永川之间，两区大致各占一半，而男石笋除有小部分在江津境内，大部分都在永川境内。

       建议改“薄刀岭”为“薄带岭”

       “女石笋被‘薄刀岭’一分为二，江津和永川就以此为界。”董天孝介绍道。

       这里也有一个“薄刀岭”，怎么与永川茶山竹海的“薄刀岭”进行区分?“薄刀岭”给人尖锐利器般的感觉又怎么和秀雅温柔的女石笋紧密结合?看着宛如白色纽带的“薄刀岭”，考证组一行不禁思忖道。

       为进一步确认男女石笋峰，让石笋山的故事更加完整，使其在符合传统思想文化的同时与景点本身紧密结合，增加景点的文化内涵，他们从云雾坪登上女石笋，聆听她静静的诉说，找寻其内在的气质。

       穿过茂密清秀的丛林，走上了“薄刀岭”，踏在被夹在两边悬崖间约80公分宽的石板上，行走的脚步不自觉地放轻了。在女石笋的休憩平台旁，一块巨大的石头凸显而出。“有了!”这个发现让传说故事主撰人蔡勇突发奇想《孔雀湖与薄带岭的传说》。考证组一行还建议，将“薄刀岭”改为“薄带岭”，让其更符合女石笋的气质，与故事更紧密结合。在找寻“薄刀岭”故事过程中，考证组一行发现，孔雀湖旁的“蚌壳石”其外形远看似龙珠，近看似蚌壳，由此，他们又发掘出一个新的传说故事的文化之景。

       松溉古镇

       松溉的溉为何读“ji”

       松溉从何而来，松溉的“溉”通常读为“gai”，为什么在和松连用时读“ji”?

       《神游永川》“考证”组成员蔡有林、赵厚庆、蔡勇一行带着这个问题，踏入古镇。

       在松子山街，他们找到了答案。“这里便是曾经的松子山。”同行的松溉镇政府旅游办小叶说。

       据说，宋朝某县令曾夜宿松子山，第二天醒来的时候看到漫山遍野的松树，观溉水滔滔，随即吟出“松山常青、溉水长流”的佳句。人们根据此地陆上有“松子山”，江中有“溉水”，兼顾二者特点，采取嵌头的方式，为其取名“松溉”。县令所处之处即当年的松子山，后建街道称为松子山街。

       至于松溉的“溉”为什么读作“ji”?小叶解释说：“松溉原本是叫松子溉，简称为松溉。松溉的溉是指溉水，万里长江流经松子山地段大约10公里，该地段由于夹岸群山连拱、地势陡峭，江中礁石杂然横亘，无章无序，致使江流水势凶险，船只航行极其艰难，船毁人亡的悲剧时常发生。这里又被称为‘哑巴溉’，就是溉水中最凶险的水的意思。古书里称凶险的水为‘溉水’，溉读‘ji’，此读音在《康熙字典》中有专门注解;在1990年1版《汉语大词典》中，也将‘溉’专门注释为‘溉读为既’。”

       “九大碗”是哪九碗

       古色古香的罗家祠堂便在松子街。在罗家祠堂，便可品味到正宗的松溉“九大碗”。

       据罗家祠堂主厨尹有亮介绍，“九大碗”是松溉筵席的代名词，顾名思义，是指筵席的规格有九大碗主菜组成，据长辈介绍和考证，“九”字含吉祥之意，又与“酒”同音，都用大碗装，所以叫“九大碗”。在清代、民国时期开始盛行，过去民间凡遇婚娶、新居落成、生朝满十等，都要办一顿丰盛的酒席，每席一般九碗菜。

       都是哪九碗?尹有亮介绍，首先上席的头碗，头碗是用瘦肉油酥后切片拌好香料，放入竹制蒸笼蒸好而成，是宾客百吃不厌的蒸菜。第二道菜是三鲜，通常为腌盐豇豆鸡块或者海带炖鸡等，然后陆续上席的是鱼、鸡、鸭、带骨酥肉、糯米夹莎肉、烧白肘子、甜酸鱼。所有菜肴，都要经过细心调味，上菜的顺序不能任意打乱。如果是接待贵宾，还要配上长江“松溉鱼”或鱼糕鱼丸。

       “如今的‘九大碗’已不再局限于九个，增加了更多的凉菜、炒菜，因此有‘九碗八盘’之说，‘八盘’即为根据时令随意搭配的八个凉菜，四荤四素。这种‘九大碗’因与江津、泸州、合江毗邻而具有川菜五大流派中‘大河帮’特色，不仅味道好，还很健康。不仅如此，在罗家祠堂吃‘九大碗’的餐具也很精致，叫‘帽儿碗’，因为其形如帽子得名。”严有亮介绍说。

       盐白菜不是脚踩的

       说起松溉盐白菜，有人说里面有泥沙，因此怀疑它没有经过清洗，还被脚踩过。

       “绝对没有!我们的产品都是纯天然的。”该厂厂长严德树说。为证实这一点，他带着“考证”组一行目睹了盐白菜的制作流程。

       “盐白菜的原料是本地人种的山东大白菜，我们选取的是在每年立春前10天左右采摘的，比较鲜嫩。”严厂长说，“买回来后，工人们就将其用刀划开进行手工清洗，然后白菜将进入预处理间进行腌制消毒。随后进入压榨间压榨去水，每天可榨300多斤原料，每一斤白菜只能榨出0.16斤的盐白菜。压榨后的白菜将被送往密封发酵，关键就在这里了。”严德树说。

       在工厂院坝里，严德树揭晓了一个秘密。原来，盐白菜并不是单独放在仓里进行发酵，在白菜的上方，得铺上一层打碎的豆豉，一层豆豉一层白菜，有序堆放在发酵仓里，这样可以吸收豆豉的香味，而使用过的豆豉不能再继续用作制作豆豉的原料。密封1年后，盐白菜方可取出清洗、晾干、包装。

       “原来那是豆豉渣，而不是泥沙。”大家这才恍然大悟。

       亟待开发的飞龙洞

       松溉飞龙洞是远近闻名的景观。

       据小叶介绍，“飞龙洞”又名“洞子潭”，该潭一年四季流水不断，水入潭内约20多米。春季大雨来临，瀑布宽度达两米，十分壮观，潭面约10亩，深度无人知晓。听老人们说，经过多年多次天干，从未有人见过洞子潭水干过。传说潭内养有龙，因而潭水从未有人动过。

       为一睹他的容颜，考证组一行来到茅园村，对飞龙洞进行了仔细考察。站在茅园村的公路上，他们看到，如今的飞龙洞已经没有了当年的光景，洞旁的公路沿岸，随意倾倒的垃圾顺着倾斜的山坡往下堆积，部分石头已经垮塌在地上、水面上，只有缓慢流淌的、狭窄的瀑布似乎在诉说着它经历的沧桑巨变。然而，他们发现，在正对公路的石壁上，刻写的“陈公堰”三字清晰可见。就在公路旁，他们发现了堰的3排23个基座，据推测，这里曾经有一座堰带桥，通向对面的小路。在这些基座上，溪水静静地流淌而过，“这是上溪沟!”小叶说。

       踏过这些基座，来到对面的小路，他们还发现了一座在水潭旁、古老的菩萨像，可惜已惨遭破坏，模样不清。

       这些，都让他们扼腕叹息。

       为此，他们建议：“‘飞龙洞’完全可以进行开发，让其恢复原来的模样，并赋予其传说故事，让其成为松溉又一大旅游亮点。”

       来苏

       来苏 “兄弟伙” 豆干品牌异军突起

       除来苏香肠外，来苏的豆腐干也闻名遐迩。来苏豆腐干名气的打响，早年任来苏镇党委书记的张昌友功不可没。这位务实的党委书记经常随身携带来苏豆腐干，有机会就拿出来宣传，使来苏豆腐干香飘各地。

       2005年7月，国家质量监督检验检疫总局组织四川省产品质量监督检测院对四川、重庆、贵州等3个省市48家企业的50种非发酵性豆制品产品进行了监测。来苏明业食品厂的松枝豆干、冯氏五香豆制品厂冯氏豆干均为合格产品(48家企业合格者仅有28家)，并由中国质量新闻网向全国推荐。

       发展才是硬道理。2月27日在对来苏特产的旅游考证中，再次印证了这个道理。在来苏豆干的发展过程中，早些年的来苏豆干品牌“冯氏豆干”因不愿意加大投入，未通过国家质量监督局要求的QS质量安全认证，最终在市场上消失了踪影。而来苏明业食品厂自2003年被富有创业精神的薛贤书接手后，从作坊发展为规模企业，成功变身为重庆鸿庆食品有限公司，除原有商标“松枝”外，新增了“豪味宴”、“兄弟伙”两个商标，产品进入全国各大超市，2009年销售收入1017万元，腌腊制品和豆干几乎平分秋色。在以“顾客满意是松枝人永远的追求”理念指导下，该厂以传统配方和现代工艺相结合，创新开发生产出适合消费者不同口味需求的产品，其生产的香肠有五香味、麻辣味、广味香肠，豆干有鸡汁味、牛汁味、香辣味、烧烤味、五香味、泡椒味豆干，深受消费者欢迎。2007年、2008年，该厂生产的“松枝”豆干和“兄弟伙”豆干系列荣获“消费者最喜爱产品”和“消费者最受欢迎产品”。

       来苏香肠品种多配方神秘

       在对来苏香肠的考证中，我们发现，来苏曾经生产香肠的20多家厂家在经过“QS”认证后，犹如大浪淘沙，小生产作坊被淘汰， 来苏香肠加工厂、来苏川岩食品厂、重庆鸿庆食品有限公司(原来苏明业食品厂)等5家通过了“QS”认证的生产厂家生存了下来，并且不断发展壮大，现在来苏香肠系列产品年销售收入已达2000多万元。

       来苏香肠系列产品不仅限于香肠，还有腊猪肉、腊狗肉、腊牛肉、腊羊肉、板鸭等产品，品牌也有“来苏”、“梳妆台”、“松枝”、“豪味宴”等。工艺既有传统工艺的熏烤法，在烤房内用木渣等熏烤，烤房里烟熏火燎，人被熏得眼泪直流，因而也被人戏称为“哭出来的香肠”;也有现代工艺，如重庆鸿庆食品有限公司的就是用的温控烘烤法。但对于配方，各生产厂家都秘而不宣，从另一个角度反映了来苏香肠其产生的特殊地域性和传统性。

       对来苏香肠有可能采用“死猪肉”或“母猪肉”一说，各生产厂家连声说不可能。川岩食品厂老板告诉我们，来苏香肠好吃根本的原因就在于原料新鲜，为保证原料产品质量和足够的加工数量，厂里所有腌腊肉制品都来源于“雨润集团”和“四海集团”等国内大型生产厂家，更何况来苏各生产厂家都经过了“QS”认证，都进入了超市销售，那是随时要接受检验的。来苏香肠不可能因蝇头小利自己砸自己的牌子。

       来苏曾为抗日阵亡将士立纪念碑

       在来苏街上，矗立着一块纪念碑，上写“抗战建国阵亡将士及遇难同胞纪念碑”，立碑时间为“中华民国二十七年七月七日立”，也就是1938年7月7日立，为当时的来苏区区长李庆昌倡导所立，是重庆市内保存完好的抗日阵亡将士纪念碑。可以想见当时一个小小的来苏镇也在抗日战争烽火的影响下，上至官方下至老百姓的爱国热情高涨，纷纷投身抗日洪流，书写了那段难忘的历史。

       英山

       铁凝坟的传说

       在英山的景点中，有处叫铁凝坟的景点一直鲜有人知，但在当地村民中却传得玄乎其玄，听的人也津津有味。在这次旅游考证中，我们也在2月28日特地去考证了铁凝坟景点的具体位置和传说。

       听永荣镇云谷寺村的村民讲，铁凝坟的位置就在前面的英山林场，云谷寺往龙井口村走的公路边。因为车子坐不下那么多人，同行的红炉镇干部林楠在多年前到过铁凝坟，当地村民指了路后我们就开着车子往前走去。走过一段颠簸的山路后，看到公路两边都是一些几乎相同的山林，林楠说他也记不清具体位置了。我们看到一个象坟包的小山，停下车来仔细研究，左看右看不太像。我们只好让驾驶员和红炉镇另一位干部黎昌秀回去找当地村民来指路。那个像坟包的小山确实不是铁凝坟，铁凝坟还在前面一个山路的转角处，其拜台早已在几年前被平为公路，坟不但变得扁平，而且上面长着乱草和树木，若不是村民指点，谁也认不出那竟然是一座坟，而且是老百姓口中津津乐道的铁凝坟。

       据当地村民周用才和李树青介绍，铁凝坟右边叫菜子沟，前边叫大堰沟，左边叫鬼大田。之所以叫鬼大田，是说那个地方经常有不吉利的事发生。据说铁凝坟就是传说中的“霸王坟”，是要反江山的。“霸王坟”埋了后，因其充满杀气，阴山从永荣到泸州一带都鸡不叫狗不咬，鬼大田的水也一直往上冒，老百姓晚上老听到刀剑搏击声，就连远在巴国的巴王在晚上睡觉也听到了。于是巴王遣会看风水的阴阳先生来撵地，撵啊撵就撵到了这座“霸王坟”，阴阳先生一看，不得了，此坟埋的位置有逆龙之象。于是，巴王下令烧了铁水浇凝在坟上，用铁条插到坟上，破其风水，令其不得作乱，故此坟后人称为“铁凝坟”。凝了铁水后，虽然鸡能叫狗也咬了，但鬼大田的水仍然在冒，于是巴王又下令把一山脊处砍挖成垭口，断其龙脉，鬼大田的水才不冒了。民间的这段神奇传说让考证组一行如获至宝，永川旅游文化中又多了一个精彩的铁凝坟的传说。